Comienza la programación de la semana japonesa en el exclusivo Club Matador con la visita de Julián Mármol, chef del Búnker Japonés de YUGO Sushi & Kobe , el próximo lunes 26 de mayo por la noche, con una espectacular menú degustación con el atún rojo como plato estrella y que se podrá maridar con los mejores sakes de Japón:
Tataki de chutoro en salsa ponzu con ajo negro
Sashimi moriawase (salmón sockeye, toro, hamachi, escolar negro)
Temaki de Neguitoro
Gunkan de huevas de salmón salvaje alaska keta
Gunkan sardina milessime
Nigiri de kamatoro
Nigiri de anguila del Delta del Ebro con trufa
Nigiri de vieira con salsa spice y polvo de morcilla
Parpatana de atún a la brasa con salsa de kizami wasabi
