Yugo Sushi & Kobe y Club Japonés en Bon Viveur

Federica Barbaranelli ha hecho mención de YUGO Sushi & Kobe y su experiencia en el Búnker Japonés en su blog Federica’s Kitchen de Bon Viveur.

Federica destaca del Bunker Japonés “la decoración sencillamente perfecta. Exquisita e inimitable, podría decir que impresionante, como todo su mundo. Sin modas, solo con respeto hacia su cocina”, “la experiencia merece la pena, no es apta para todos los bolsillos pero desde luego lo vale, con creces”.

Podéis leer el artículo completo en este enlace.

Yugo Sushi & Kobe en Dolce City

Bajo el título “5 Restaurantes secretos y clandestinos de Madrid”, Juan Rodríguez se hace eco de YUGO Sushi & Kobe y del Búnker Japonés en la página Dolce City. No dejéis de leer su artículo en este enlace.

El Club Japonés por un día en el Club Matador

Comienza la programación de la semana japonesa en el exclusivo Club Matador con la visita de Julián Mármol, chef del Búnker Japonés de YUGO Sushi & Kobe , el próximo lunes 26 de mayo por la noche, con una espectacular menú degustación con el atún rojo como plato estrella y que se podrá maridar con los mejores sakes de Japón:

Tataki de chutoro en salsa ponzu con ajo negro

Sashimi moriawase (salmón sockeye, toro, hamachi, escolar negro)

Temaki de Neguitoro

Gunkan de huevas de salmón salvaje alaska keta

Gunkan sardina milessime

Nigiri de kamatoro

Nigiri de anguila del Delta del Ebro con trufa

Nigiri de vieira con salsa spice y polvo de morcilla

Parpatana de atún a la brasa con salsa de kizami wasabi

Más información en este enlace

Bruno Paillard

En nuestra continua búsqueda de la excelencia hace ya tiempo que incorporamos el excepcional Champagne Bruno Paillarda nuestra oferta enológica, compañero ideal de armonías con las propuestas de Julián Mármol.

Hoy queremos agradecer a Bruno Paillard el magnum que nos ha enviado dedicado a Julián Mármol y que ya forma parte del Búnker Japonés

Bruno Paillard Champagne produce 4-500 000 botellas al año y exportar el 75% de estos vinos a través de 40 países diferentes – en su mayoría a Europa, Asia y América del Norte.

Dondequiera que se representan, los Champagnes de Bruno Paillard se venden exclusivamente a través de puntos de venta tradicionales, como restaurantes y tiendas de vinos finos. Esta distribución selectiva es una garantía de calidad para los clientes, gracias a la buena atención de los sumilleres y comerciantes de vinos finos. Nos honra formar parte de esa selecta red comercial de su exquisito Champagne nacido en las bellos viñedos de Reims.

El gastrónomo Esteban Capdevila descubre nuestro búnker

http://www.gourmangourmet.com/el-gastronomo-esteban-capdevila-descubre-nuestro-bunker/

El gastrónomo Esteban Capdevila quiso conocer nuestro muy especial búnker donde pronto se servirá por primera vez en España una gastronomía 100% salvaje. En su blog descubre el nuevo proyecto de Gourman Gourmet en primicia.

Esteban Capdevila ya publicó un post en su blog sobre Yugo Sushi & Kobe.

Enlace al blog de Esteban Capdevila “En busca de los cinco sentidos”